domingo, 24 de março de 2013

Ser mais ecologica e poupada

No início deste ano defini alguns objetivos para atingir a curto ou a longo prazo, consoante a exigência da tarefa. Assim tenho tentado ser mais racional na utilização dos recursos, Comecei a poupar mais água, aproveito toda a agua que sai do chuveiro até estar quente para o banho ( perto de 5 l), uso a agua do banho da L. para a sanita.
Também na energia tento poupar ao max. As lâmpadas são todas de baixo consumo e todos os aparelhos elétricos são devidamente desligados. Tenho daquelas tomadas com botão para que nada fique em stand by, exceto o frigorifico :).
Já fiz a minha primeira experiência de detergente para a roupa caseiro e adorei os resultados.
Experimentei o desodorizante caseiro, receita que a mana do Blog http://omaravilhosoprazerdecriar.blogsopt.com e estou rendida! É que eu tinha um grave problema com o desodorizante, achava que nenhum funcionava realmente bem. Este funciona ! E o cheirinho a coco? Adoro!
Continuando nesta onda de minimizar os gastos e a pegada ecológica também adotei o amaciador natural ( um chávena de vinagre de vinho branco).
Descobri que o vinagre tem outras potencialidades fantásticas para a limpeza da casa. Dá para lavar o chão, as sanitas e até para desentupir canos se for combinado com bicarbonato de sódio.
Tenho aprendido muito na blogosfera!
 

Compota de goiaba

Aqui na Madeira há muitas goiabas. Às vezes via-as nas bancas do mercado e deitavam um aroma delicioso. Uma vez resolvi experimentar! Não apreciei muito a fruta ao natural e resolvi fazer compota! Devo dizer que adorei!
Desta vez deixei as sementes, mas fica melhor passando num passador de rede...

Folhado de massa filo com alheira e espinafres

Esta é uma receita deliciosa.
Ingredientes:
1 alheira
folhas de espinafres
1 dente de alho
azeite
1 embalagens de massa filo
1 ovo

Realização:

Saltear os espinafres em azeite com um dente de alho, juntar a alheira desfeita e deixar refogar um pouco.
Sobrepor folhas de filo pinceladas com um ovo batido, colocar o recheio e embrulhar. Vai ao forno a 180º até alourar bem.
Servir com legumes cozidos ou salada

Bom apetite 

quarta-feira, 20 de março de 2013

Sconnes para um chazinho

A culinária é para mim uma forma de relaxamento por isso resolvi criar um blog de culinária, onde posto as receitas que tem resultado para mim e para a minha família. Mas como o blog ainda é novo e talvez pouco conhecido vou postar em duplicado, pelo menos por agora. Se quiserem visitem-me também em http://atelierdecozinha1.blogspot.pt

Sconnes
Ingredientes :
2 chávenas de cha de farinha
1                             de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento




 
 
Realização:
 
Bate-se o açúcar com a manteiga amolecida. Incorpora-se a farinha peneirada com o fermento e junta-se pouco a pouco o leite com o ovo batido. Untam-se forminhas de queques ou usam-se das de papel, enchem-se até meio e vão ao forno pré -aquecido. Eu costumo juntar pepitas de chocolate! 

terça-feira, 19 de março de 2013

Malassadas

Desde que vim para a Madeira, já lá vão 9 anos, que vim tomando gosto por algumas tradições gastronómicas locais. Uma delas foram sem duvidas as malassadas! Por alturas do carnaval é tradição comer-se esta iguaria "besuntada" de mel de cana. as malassadas são um pecado parecido com os sonhos no aspeto e com as bolas de Berlim no sabor, claro está que são uma bomba de calorias, mas deliciosas!

Ingredientes:
1 kg de farinha
1 litro de leite
50gr de fermento padeiro
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de sal fino
6 ovos
1 casca  de limão
1 l de óleo (para fritar)
2,5 dl de mel de cana

Preparação:
Deite o leite com a casca de limão num fervedor e vai ao lume ate levantar fervura, junte a margarina e o sal e deixe arrefecer.
Coloque a farinha numa bacia com uma cova no meio e junte o fermento. Junte o leite morno para desfazer o fermento e ligar a farinha até formar uma bola. Em seguida juntam-se os ovos um a um batendo bem nos intervalos. Bata energicamente até fazer bolhas.
Tape a bacia e deixe repousar até dobrar de tamanho( 1 hora).
Coloque o óleo num tacho e vai ao lume. Quando estiver quente forme as malassadas com ajuda de duas colheres de sopa. Quando estiverem bem douradas estão prontas. Retire e escorra em papel de cozinha para absorver a gordura.
Servem-se mornas regadas com mel de cana.

Nota : o lume não deve ser muito forte senão ficam cruas por dentro e queimadas por fora.



Eu costumo fazer metade da receita e juntar abobora a amarela.

domingo, 17 de março de 2013

Descrevo o que vejo e o que me faz sentir


Visita ao Mercado dos lavradores (uma atividade de formação) 


Ao entrarmos no mercado deparamo-nos com variadas formas, clara e indubitavelmente perfeitas, frutos redondos que lembram confettis coloridos.
Livros, com a sua forma retangular, que nos fazem viajar pelo passado e nos projetam no futuro
O sol esmoreceu. Não vemos sombras, nada se reflete, as coisas estão apenas no seu lugar.
Sente-se no ar um aroma frutado que nos remete à infância, à época das vindimas, à casa da avó que engenhosamente transformava os frutos em deliciosas compotas, que devorava com prazer.
De olhos fechados sinto desconforto, não gosto de não ver. Ouço vozes sobrepostas, discursos impercetíveis, ruídos de máquinas ao longe.
Numa nova abordagem ao espaço reparo na mistura de cores, tal como se de um arco-iris se tratasse, sinto o aroma frutado e doce emanado das frutas maduras, contemplo uma manta de retalhos, construída pelas diversas frutas e especiarias.
Vindo de longe, sinto o cheiro a memórias de baú, vindas do alfarrabista.
Um mundo de sensações

                                                                                                              

A minha sobremesa de eleição!



Sou fã de requeijão com doce de abóbora e no fim de semana passado resolvi fazer o docinho para nos podermos deliciar cá em casa. Mas é preciso ter azar, que com o tempo que tem feito os barcos andam atrasados e não havia requeijão de Seia! Demorei uma semana a encontra-lo!Quase se acabava o doce sem requeijão!

Desviada por uns dias mas de volta

Estive afastada por uns dias (semanas) por motivos profissionais (formações, avaliações, enfim...), mas espero que agora consiga por os posts em dia!